ĪPAŠI SVINĪGS SVĒTKU CIENASTS

Nepieciešams : biskvītam - milti 500g, cukurs 400g , 5 – 6 olas, sviests, margarīns vai eļļa 350 g, cepamais pulveris 15 g, iesals 50 g, piparkūku garšvielas 40 g, rīvētas dzērvenes ar cukuru 300 g. Glazūrai – piens 60 g, cukurs 80 g, sviests 40 g, rums 10 g, rieksti 80 g

Visas sastāvdaļas rūpīgi sajauc kopā, ielej 2 cepšanai paredzētās formās, liek 175 grādos apmēram 45 minūtes. Kad laiks pagājis un biskvīts gatavas, to atdzesē, izņemot no formas. Katru biskvītu horizontāli sagriež ar garu nazi, sadalot 2 vai 3 kārtās. Katru ( izņemot virsējo ) biskvīta kārtu pārsmērē ar cukurā rīvētām dzērvenēm.

Gatavojot glazūru, katliņā uzvāra pienu ar cukuru, sviestu un rumu. Noņem no uguns un iemaisa tajā apgrauzdētus, sasmalcinātus riekstus. Atstāj atdzesēties, līdz masa kļūst biezāka. Tad glazūru pārlej pāri visai kūkas virsmai. Nobeigumā dekorē ar mazām piparkūku figūriņām, dzērvenēm, šokolādes gabaliņiem un marmelādi. Gatavs!